相信食品添加剂违规使用的案例，近三年食品添加剂的案例的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂,请结合实际案例描述食品添加剂的作用。

二、食品添加剂违规使用的案例

一、食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂,请结合实际案例描述食品添加剂的作用。

( 1)有利于保存食物，防止食物腐败变质。例如防止由微生物引起的食物腐败。(2)改善经常难以排空的食物的感官特性。例如，适当使用着色剂和增稠剂可以改善食品的感官质量。(3)保持或提高食物的营养价值和羊毛。如营养强化剂。(4)增加食物的品种和方便性。例如，食品添加剂的使用增加了果冻和水果饮料等新产品。

(5)有利于食品加工操作，适应生产的机械化和自动化。如消泡剂、助滤剂等。(360问答6)满足其他特殊需求。比如将非营养甜味剂或低热量甜味剂制成无糖食品，供糖尿病患者使用。

二、食品添加剂违规使用的案例

1、罂粟壳火锅。也就是说，火锅里添加了罂粟壳，有的火锅店干脆把罂粟壳和其他食材混在一起，掺在食物里，来吸引消费者。结果火锅店因为回头客的增加赚了一笔，食客的健康却受到了伤害。2、糖干海参。

在加工干海参的过程中，将海参浸泡在白糖中晒干，利用干海参重量中的糖分增重，降低海参价格，节约成本。这种海参叫“糖干海参”。3、柠檬黄黄花鱼。海鲜市场卖的黄花鱼，如果看起来特别黑特别粘，多半是经过处理的。很多人认为黄阅的黄鱼越好，黄阅的就越新鲜。其实真正的黄花鱼不是黄色的，只是它的身体是自然色。

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》号法第八条规定，在食品加工、销售、运输、储存过程中，超量或者超限量使用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三条的规定，以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

在食用农产品种植、养殖、销售、运输、储存过程中，违反食品安全标准，滥用添加剂、农药、兽药等的。超出限量或者范围足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照前款的规定定罪处罚。

以上就是关于食品添加剂违规使用的案例的知识，后面我们会继续为大家整理关于近三年食品添加剂的案例的知识，希望能够帮助到大家！