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一、氨基酸，与茚三酮反应生成的蓝色化合物可有什么方法定性测定？

二、简述氨基酸的检测方法。

一、氨基酸，与茚三酮反应生成的蓝色化合物可有什么方法定性测定？

您的答案正确。茚三酮与氨基酸反应，变成紫色，最终形成蓝紫色的化合物。反应原理：第一步：还原茚三酮氨基酸-还原茚三酮NH3 CO2醛。这一步是紫色的。第二步：还原茚三酮NH3茚三酮-茚三酮-N=茚三酮3H2O。这一步是蓝紫色的。氨基酸的定性测定：试管中氨基酸溶液1mL，0.5%茚三酮-乙醇溶液2滴，加热，溶液由粉红色变为紫色，最后变为蓝色。

氨基酸的定量测定：根据这一原理，用比色法或分光光度法测定含量。脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应生成黄色化合物，不是蓝紫色。一般来说，蛋白质、肽、各种氨基酸等。都有这种反应。此外，氨、-丙氨酸和许多伯胺也有这种反应。

二、简述氨基酸的检测方法。

氨基酸可以通过基于离子交换树脂色谱的自动氨基酸分析仪或通过非专用的高效液相色谱仪来测定。薄层色谱法速度快、分辨率高、灵敏度高，可用于氨基酸的定性检测。大多数化学方法只能用于一种或几种氨基酸。

磷酸铜试剂与尿液中的氨基酸和多肽形成蓝色络合物，可测定尿液中的总氨基酸。色氨酸可以用荧光分光光度法测定；尿羟脯氨酸可用比色法测定；苯丙氨酸可以通过苯丙氨酸氧化酶或苯丙氨酸脱氢酶获得。谷氨酰胺可以通过与谷氨酸脱氢酶偶联的谷氨酰胺酶来测定；支链氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，都是由亮氨酸脱氢酶决定的。

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