相信吃味精是否对身体有害？，长期吃味精的危害的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、吃味精是否对身体有害？

二、味精吃多了有什么危害？

一、吃味精是否对身体有害？

味精摄入过多时，这种抑制性神经递质会使人体内的各种神经功能处于抑制状态，产生头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有的人回一个号码就会焦虑慌张；有些体质敏感的人甚至会感到筋骨酸痛、肌肉无力。此外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体下丘脑促甲状腺激素的分泌，从而阻碍骨骼发育，尤其是儿童。

味精吃多了，经常会口渴。这是因为味精含有钠，摄入过多会导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感，所以老年人和患有高血压、肾病360问答、水肿等疾病的人。尤其应该少吃味精。

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在长期的使用过程中，味精被当作了顾客的替代品，沿着朋友的不明确程度，遭受着“不公平的不公正和混合的危险”。由于人们对味精的营养特性缺乏全面科学的认识，认为味精没有营养，甚至对人体有害。有些人食用后会感到头痛、胸闷、恶心、呕吐、心慌、腹痛等不适，称为“味精症状”。

另外，在长时间高温条件下，味精会把草洞、地频、气息、唱雨物质变成谷氨酸钠，没有鲜味，毒性轻微。此外，随着“味精有害健康”话题的反复炒作，味精一度被怀疑是一种不安全的调味品。

1973年，联合国粮农组织/世卫组织联合组织食品级耗竭专家方广王力一黑西添加剂曾规定味精的ADI值为0 mg ~ 120mg，即每天摄入量不得超过每公斤人体体重120mg。但是国际上很多权威机构都做过味精毒性的实验。到目前为止，没有证据表明味精在正常使用范围内对人体有害，证明食用味精是安全的。

1973年，联合国食品法典委员会(CAC)将谷氨酸钠列为推荐食品添加剂(安全型)。随后，1987年在荷兰海牙召开的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂监管委员会第19次会议正式宣布取消限制食用味精的相关规定，并一致认为味精是一种食品增味剂，使用安全。

美国美国食品药品监督管理局(FDA)在收集了9000多种文献和实验数据后，增加了新的动物实验，得出了“在目前的剂量和使用方法下，长期食用味精对人体没有障碍”的结论。1999年，我国完成了味精的长期毒理试验，这是我国首次独立完成味精的国内试验。测试的结论是，使用味精是安全的。

参考来源：/baike.baidu.com/item/味精/411503？FR=Aladdin # 4 _ 1 ' target=' _ blank ' title='百度百科-味精'百度百科-味精

二、味精吃多了有什么危害？

味精摄入过多的危害：当摄入过多的味精超过了机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量的增加，会限制钙、镁、铜等人体必需矿物质的使用，尤其是谷氨酸和血锌的结合。

所以，婴幼儿和乳母要禁食或少吃味精。此外，日本研究人员认为，长期过量食用味精会导致视网膜变薄，视力下降，甚至失明。扩展信息：注释：

1、醋菜最好不要放味精。酸味明显，醋多的菜最好不要加味精。因为味精在酸性环境下不易溶解，而且酸度越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋炒白菜等酸味菜最好不要放味精。

2、凉菜不宜放味精。味精的温度在80至100时，能充分发挥提神的作用。而凉菜温度低，味精难以发挥作用，甚至直接粘在原料上，无味，令人失望。如果非要在凉菜里放味精，可取的做法是用少量热水溶解味精，然后拌入凉菜里。

以上就是关于吃味精是否对身体有害？的知识，后面我们会继续为大家整理关于长期吃味精的危害的知识，希望能够帮助到大家！