相信硝酸盐和亚硝酸盐对鱼的危害？，亚硝酸盐的危害如何的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、硝酸盐和亚硝酸盐对鱼的危害？

二、亚硝酸盐对人体有危害吗？

三、经常接触亚硝酸钠溶剂，对身体有哪些危害？

一、硝酸盐和亚硝酸盐对鱼的危害？

亚硝酸盐通过鱼的体表渗透吸收进入血液，与血液中的携氧蛋白质结合，使其失去携氧功能，从而表现出缺氧症状。

即使水体溶氧高，鱼也会出现缺氧昏迷，如食量减少、呼吸困难、游动缓慢、体力下降、鳃受损发黑、“浮头”、“偷死”、“抄底”等现象。

二、亚硝酸盐对人体有危害吗？

亚硝酸盐对人体有害。

硝酸来自盐，对人体无害，而亚硝酸盐对人体有中等毒性作用。 0.06mg/kg，LD50为220mg/kg(小鼠口服)，中等毒性，人中毒剂量0.3-0.5g，致死量3g。

人体摄入过多的亚硝酸盐后，亚硝酸盐进入血液，可与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，长期失去携氧功能。严重时可窒息而死。亚硝酸盐是工业盐的主要或次要成分。

一种说法是它与京基速溶食用盐不同。主要成分是工业盐，叫华总语亚硝酸盐。另一种说法是，工业盐的主要成分和食用盐的主要成分是相同的，但工业盐的亚硝酸盐含量相对较高。可能会导致中毒甚至死亡，此类中毒事件已多次报道。

亚硝酸盐的危害还不仅如此，亚硝酸盐在体内还可能转化为亚硝胺，这是因为人体渴望将其解毒成亚硝酸盐，亚硝酸盐广泛存在于动物和高蛋白食品中，与亚硝酸胺液发生反应形成致癌的亚硝胺。因此，亚硝酸盐作为亚硝胺的合成前体，威胁着我们人类的健康，这也是我们视亚硝酸盐为祸害的主要原因。多吃富含维生素C的水果和蔬菜，减少动物性食品的食用，可以减少亚硝胺的合成。

扩展信息

如何减少亚硝酸盐对人体的危害：

维生素C 在体内和体外都能非常有效地抑制前体（胺、酰胺、亚硝酸盐）形成亚硝胺。此外，维生素C还是一种抗氧化剂，可以阻断细胞外诱变剂的形成，具有抑制肿瘤的作用。摄入富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如猕猴桃、橙子、鲜枣、山楂等。

不要吃腐烂的蔬菜、隔夜蔬菜或剩菜，以及新鲜腌制的根部如泡菜或泡菜。腌制肉类尽量少吃，熏制食品也应尽量避免。

参考：百度百科—亚硝酸盐

三、经常接触亚硝酸钠溶剂，对身体有哪些危害？

亚硝酸盐与人体血液反应生成高铁血红蛋白，使血液失去携氧功能，引起缺氧中毒。轻者出现头晕、心悸、呕吐、口唇青紫；严重时会出现精神错乱、抽搐和呼吸急促。否则可能会危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺反应生成亚硝胺。当它在人体内达到一定剂量时，是一种致癌、致畸、致突变物质，可严重危害人类健康。有毒物质的预防意识，例如严禁亚硝酸盐和盐混合在一起；储存亚硝酸盐的包装或者容器应当有醒目的标志；禁食腐烂的蔬菜或变质的酱菜，酱菜尤其是腐烂的蔬菜还含有大量的亚硝酸钠；长时间沸水或反复加热（俗称千沸水），由于水的蒸发，水中的硝酸盐浓度增加，人体内的部分硝酸盐可被人体吸收喝酒后。还原成亚硝酸盐，故不能饮用；不喝苦井水，不要用苦井水做饭、和面；禁止在肉类加工过程中过量使用亚硝酸盐。购买肉制品时，最好选择大企业、老字号企业、有国家认证标志的产品；购买保质期内的产品，最好是最近生产的产品；尽量吃新鲜肉类，不要经常吃培根、火腿、肉罐头等熟肉制品。维生素C又称抗坏血酸，是一种还原剂，能与亚硝酸钠发生氧化还原反应。因此，在吃腊肉、火腿等时，注意搭配吃一些蔬菜和水果，对人体健康是有好处的。

以上就是关于硝酸盐和亚硝酸盐对鱼的危害？的知识，后面我们会继续为大家整理关于亚硝酸盐的危害如何的知识，希望能够帮助到大家！