相信大螃蟹怎么做好吃又简单的做法，甲壳素多少钱一盒的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

一、大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

一【清蒸大闸蟹】是最简单最常见的做法。菊花蟹肥的时候，蒸着吃非常漂亮。材料：大闸蟹8只；蘸汁：4片生姜、半碗米醋和少许红糖；做法：1。大闸蟹刷干净，剪掉标签，不要解开草绳，一起蒸，保持完整不掉腿。2.电蒸锅中加入清水，放入大闸蟹，大闸蟹要白肚皮朝上，防止漏黄。3.盖上盖子，保持15分钟，直到螃蟹闻起来四溢。

4.蒸螃蟹时，将生姜去皮切块，加入米醋和少许红糖拌匀做成蘸料汁，可以驱寒增鲜。小贴士：雌蟹在深秋最胖。雌蟹和雄蟹的区别在于它们的肚脐，雌蟹的肚脐是圆的，而雄蟹的肚脐是尖的。大闸蟹的“四不吃”在上图中用蟹腮标注。打开蟹壳就能看到了。两侧分布的软毛是螃蟹的呼吸器官，其中含有细菌毒素等。所有这些都可以删除。蟹心，一小块柔软的白色薄片，据说是螃蟹中最冷的地方。

蟹胃，一个三角形的骨包，也叫蟹泡，含有脏沙子。蟹肠，当你掰开蟹肚脐时，底部会有一条黑线。~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 2.【雕醉蟹】江南醉蟹以回味无穷取胜，可分为生醉蟹和熟醉蟹两种。有人说生醉蟹是传家宝。原料是螃蟹和花雕酒，夏天用六月黄，秋天用大闸蟹。一斤蟹一斤酒，配以花椒、桔皮、盐和糖，甚至将活大闸蟹放入瓮坛中，密封封存10天左右，蟹醉迷人。

由明星大厨烹制的熟醉蟹，五年之久，用酒雕刻而成，只加糖和盐，浸泡在蒸熟的大闸蟹中4-5小时。它需要足够的时间来品尝，而且它香醇，醉香迷人。我喜欢吃煮熟的醉蟹，尤其是冰鲜蟹黄，它像冰淇淋一样又凉又滑又嫩。真的很好吃。食材：大闸蟹3味调料：花雕酒260克、水260克、盐4克、糖10克。做法：1。用草绳将大闸蟹洗净。

2.提米火锅加水，将白肚朝上的大闸蟹放入。3.盖上锅盖，转中火蒸15分钟，待螃蟹出香味后关火。4.将所有调味料放入小锅中，煮一分钟后关火，这样味道可以相互融合，酒味也可以去除。然后把蒸好的大闸蟹放进去浸泡3-4个小时再吃，或者放在冰箱里过夜。

小贴士：绍兴花雕是黄酒中的上品，不仅能去腥增鲜，还能祛除螃蟹的寒气。它是一种不折不扣的烹饪小美味的调料。泡过大闸蟹的汤不要扔掉。你可以用它来烤肉和炖鱼。~ ~ ~ ~ ~ ~食材：大闸蟹4只、生姜1小块、盐1勺、红辣椒1勺。做法：1。把大闸蟹一只一只洗干净，不要解开绳子。

2.糯米火锅加水，放入姜片，沸腾后产生的蒸汽可以给螃蟹除臭驱寒。3.放入大闸蟹，每只放一块姜，沿着蟹肚边缘撒几粒胡椒粉，再撒一层盐。4.盖上盖子，煮沸，中火蒸15分钟。小贴士：蒸好的大闸蟹不需要蘸汁。盐和胡椒会随着蒸汽流入壳中的蟹肉中，这不仅会加速蟹黄和蟹膏的凝固，还会激发大闸蟹的所有鲜甜味。

~ ~ ~ ~ ~ ~第四，花雕酒煮大闸蟹味道更好，没有腥味，只有鲜美和更滋润。有人说，我们阳澄湖人，螃蟹已经煮熟吃了，又香又嫩。大闸蟹，大闸蟹，苏州话的意思是煮螃蟹，刹和煮是同一个读音。蔡澜在书中还提到，香港最著名的螃蟹店是烹饪店，烹饪不仅不会冲淡鲜味，还会增添一种独特而淡淡的醇酒风味。材料：大闸蟹6只。

食材：花雕酒1小碗（约200克），盐1茶匙（约3-4克），姜6片。做法：1。大闸蟹洗干净，剪掉标签，绳子很迷惑。2.锅中加入三碗水，然后加入一小碗花雕酒和一勺盐拌匀。3.将大闸蟹垂直放入锅中，盖上盖子，大火煮开后转中火。4.焖煮大约15分钟，直到葡萄酒变成新鲜的香味。小贴士：水不要用太多，不要超过大闸蟹，刚刚超过一半就可以了，以免过于稀释花束。

刚开始煮的时候有一股酒味，然后就没有酒味了，这是一种独特的蟹味。螃蟹是寒性的，所以不应该和寒性的水果一起吃，比如西瓜、柿子和香蕉，更不要和冷饮一起吃，否则会导致腹泻和腹痛。

大闸蟹富含蛋白质和微量元素。按照中医《随息居食谱》的说法，湖蟹“补骨髓、养肝阴、补胃液、养筋活血”~ ~ ~ ~ 5。【啤酒煮大闸蟹】这个不放任何水，全用啤酒煮就好了，加一点姜。材料：大闸蟹6只。食材：1大罐啤酒、8片生姜、1茶匙盐。做法：1。大闸蟹洗干净，绳子不解。

2.锅中加入一大罐啤酒，加入姜片和少许盐拌匀。3.将大闸蟹垂直放入锅中，盖上盖子，大火煮开后转中火。4.焖煮大约15分钟，直到葡萄酒变成新鲜的香味。小贴士：盐不要放太多，少放一点，这样可以激发大闸蟹的鲜甜。大闸蟹吃完手上有腥味，洗手液洗不掉，但你可以在手上倒点黄酒洗掉。

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