研究表明荷斯坦奶牛不会因生产肉牛杂交小牛而受到伤害

面对经济挑战，奶农越来越多地将部分荷斯坦奶牛与肉牛杂交，以增加牛群中剩余牛犊的价值。宾夕法尼亚州立大学的研究人员对近 40,000 头奶牛进行了分析，发现怀上和生下体型较大的杂交肉牛犊通常不会对奶牛的健康产生负面影响。

该研究发表在《乳品科学杂志》上，其中包括2010 年至 2023 年期间美国东北部和中西部10 个奶牛场39,249 头荷斯坦奶牛的记录，这些奶牛的犊牛的父亲是已知的荷斯坦奶牛或肉牛品种。

据研究人员称，肉牛所生小牛的存活率与荷斯坦公牛所生小牛的存活率相同，但杂交肉牛所生小牛除外。母牛难产或难产的风险与小牛的父亲品种没有差异。同样，产犊后和早期停止哺乳后经历的临床健康事件在生有荷斯坦或肉牛所生小牛的母牛之间没有差异。

与怀荷斯坦牛犊的母牛相比，怀肉牛犊的母牛妊娠期更长。安格斯公牛的母牛妊娠期仅比荷斯坦牛犊多一天，而利木赞和和牛公牛的母牛妊娠期分别延长了五天和八天。

“了解不同种牛品种对妊娠期长度的影响，可以让奶农为更长的妊娠期做好计划，并相应地调整他们的经营方式，”这项研究的主要作者、今年五月毕业并获得动物科学博士学位的贝利·巴西尔 (Bailey Basiel) 说。

值得注意的是，与怀有荷斯坦牛犊的母牛相比，怀有肉牛犊的母牛在产奶量、乳脂量或乳蛋白量上并无差异，研究小组负责人、农业科学学院动物科学系副教授兼宾夕法尼亚州立大学推广中心牛肉专家塔拉·菲利克斯 (Tara Felix) 指出。

她说：“我们的研究结果表明，目前美国肉牛和奶牛种马的选择参数不会对奶牛产生负面影响。”

巴西尔表示，这项研究并未发现荷斯坦奶牛怀孕和产下杂交牛犊有任何负面影响。她认为，这可能是因为荷斯坦奶牛体型较大，身体上能够适应杂交牛犊。

“至少在使用荷斯坦奶牛的这些牛群中，我们没有发现任何不良影响，我认为这很好地反映了美国奶牛的现状——我们在美国主要挤奶荷斯坦奶牛，”她说。“但第二受欢迎的品种是泽西牛。当你比较泽西牛和荷斯坦牛时，从生理上讲，泽西牛要小得多。后续研究将确定泽西牛是否可以安全地生产肉牛杂交品种，而不会出现健康和产奶量问题。”

巴西尔指出，这项研究的一个重要警告是，这些荷斯坦牛都是“多产奶牛”，这意味着它们至少已经产过一次牛。

“这不是它们第一次生小牛，从统计数据来看，母牛第一次生小牛时更有可能出现分娩时的创伤经历，因为它们体型较小，而且以前从未生过小牛，”巴西尔说。“因此，至少在这些较年长的母牛(至少有过一次哺乳经历的母牛)中，我们没有发现产犊难易程度或死产的差异。”

动物科学和推广兽医副教授 Adrian Barragan 和奶牛遗传学副教授 Chad Dechow 参与了这项研究。