蛋白质就像我们体内的微型机器，几乎帮助我们完成所有工作，包括分解食物、在细胞之间传递信息以及构建和修复组织，如肌肉和皮肤。

了解错误折叠蛋白质如何有助于改善疾病治疗

蛋白质折叠是蛋白质扭曲和弯曲成正确形状的方式，以便它可以在体内正确地发挥作用。然而，当蛋白质折叠出错时，可能会产生有害的后果。错误折叠的蛋白质可能无法发挥其预期功能或采用干扰正常细胞过程的有害结构。

这些错误折叠的蛋白质可以在细胞中积聚，导致各种疾病，例如阿尔茨海默病、囊性纤维化、癌症等。在阿尔茨海默氏症中，错误折叠的蛋白质会形成有毒斑块，破坏神经元功能。

夏威夷大学马诺阿分校化学系研究人员的新书《蛋白质折叠》由美国化学会出版，是一本综合性出版物，深入探讨了蛋白质折叠的复杂世界。

作者：化学博士该书由候选人 Grace E. Orellana 和助理教授 Ellinor Haglund 撰写，全面概述了蛋白质折叠的基本原理，从基本概念到高级理论。 Orellana 和 Haglund 重点关注实验技术和理论框架，探索蛋白质折叠的动态过程，揭示影响折叠途径和动力学的关键因素。

奥雷拉纳和哈格伦德说：“通过从根本上了解蛋白质折叠，研究人员可以为生物医学研究和药物发现开辟新途径，有望改进蛋白质错误折叠相关疾病的治疗方法。”