确保向不断增长的世界人口供应粮食并同时保护环境往往是相互冲突的目标。现在，慕尼黑工业大学(TUM)的研究人员已经成功开发了一种使用人工光合作用合成制造营养蛋白质的方法。动物饲料行业是对大量营养蛋白质高需求的主要驱动力，这种蛋白质也适用于肉类替代产品。

用于环保食品生产的人工光合作用

由TUM生物技术和可持续发展校区(TUMCS)的VolkerSieber教授领导的一个小组成功地从对环境有害的气体CO中生产出氨基酸L-丙氨酸，这是蛋白质中必不可少的组成部分。2.

他们的间接生物技术过程涉及甲醇作为中间体。到目前为止，用于动物饲料的蛋白质通常在南半球生产，具有大规模的农业空间需求，并对生物多样性产生负面影响。该论文发表在《化学催化》杂志上。

《公司条例》2从大气中去除，首先使用绿色电力和氢气转化为甲醇。新方法使用合成酶在多阶段过程中将该中间体转化为L-丙氨酸;该方法非常有效，产量非常高。L-丙氨酸是蛋白质中最重要的成分之一，对人类和动物的营养都是必不可少的。

TUM生物资源化学教授Sieber教授解释说：“与种植植物相比，当使用的能量来自太阳能或风能时，这种方法需要更少的空间来产生相同数量的L-丙氨酸。更有效地利用空间意味着一种人工光合作用可用于在更少的英亩土地上生产相同数量的食品。这为减少农业生态足迹铺平了道路。

L-丙氨酸的制造只是科学家的第一步。“我们还希望从一氧化碳中生产其他氨基酸。2使用可再生能源并进一步提高实现过程中的效率，“共同作者VivianWillers说，他是TUM校园施特劳宾的博士候选人。研究人员补充说，该项目是一个很好的例子，说明生物经济和氢经济如何结合起来可以实现更多的可持续性。