苦荞麦，是一种野生植物，也是一种非常营养的食品。在中国，苦荞麦有着悠久的历史，被誉为“荞麦之王”。苦荞麦的功效与作用非常多，下面就为大家介绍一些。

苦荞麦的功效与作用

降血糖：苦荞麦中含有丰富的天然营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，能够减缓肠道对葡萄糖的吸收，从而减少血糖的升高。

降血脂：苦荞麦中的膳食纤维可以降低血脂，预防心血管疾病的发生。苦荞麦中还含有苦荞麦黄酮和蛋白质，能够降低胆固醇和三酰甘油的含量。

抗癌：苦荞麦中含有丰富的天然抗氧化剂，如芦丁、类黄酮等，能够阻止自由基的产生，从而有助于预防癌症的发生。

美容养颜：苦荞麦中含有大量的维生素E和维生素B群，能够帮助维持皮肤健康，减少皱纹的出现，延缓衰老的过程。

改善便秘：苦荞麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，从而改善便秘。

提高免疫力：苦荞麦中含有多种维生素和矿物质，如锌、铜、铁等，能够提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

改善睡眠：苦荞麦中含有丰富的蛋白质和维生素B群，能够改善睡眠质量，让人更容易入睡，睡得更