总部位于苏黎世的食品包装论坛基金会的环境科学家团队发现了世界各地食品包装中使用的68种“永久化学品”的证据。在他们发表在《环境科学与技术》杂志上的研究中，该小组利用数据库中的信息绘制了食品接触材料中全氟烷基物质和多氟烷基物质(PFAS)的证据。

研究人员在世界各地的食品包装中发现了68种永久化学物质的证据

PFAS是一组人造化合物，被称为“永久”化学品，因为它们需要很长时间才能在环境中分解。迄今为止，大约已创建了4,730种不同的PFAS。

制造商在几十年前就开始使用它们，因为它们具有防水性能。它们通常用于不粘防污织物、炊具、防水服装、地毯、化妆品、消防泡沫、电子产品和食品包装等产品。

在过去的几十年里，许多PFAS被发现对包括人类在内的动物健康产生不利影响。因此，其中许多已在世界各地被禁止。

在这项新研究中，研究小组调查了世界各地食品包装中PFAS的使用情况，因为最近的研究表明这些化合物可以迁移到食品中。

研究人员从FCCmigex数据库中收集了涉及食品包装和任何已知PFAS的记录。他们发现了68种化合物，其中61种已明确禁止在此类包装中使用。他们仅发现了所发现化合物中57%的潜在危害。

FCCmigex数据库的设计和建立是为了系统地绘制食品材料中测量的食品接触化学品的科学证据。它是由食品包装论坛的研究人员团队与来自多个学术机构的同事共同创建的。

研究小组在观察包装中发现的化合物时指出，几乎没有证据可以解释它们如何或为何会出现这种情况。他们建议对包装进行全面审查，并制定新规则和执行手段。