使用这些存储用品保持生存食品的新鲜度和质量

有了合适的补给品，您就可以长时间保持生存食物的新鲜度，这让您为建立生存储备所付出的努力和投资变得物有所值。

以下是一些建议：

罐装/梅森罐

玻璃罐头瓶通常配有密封和防水螺旋盖，是保存高酸食物(水果、泡菜、辣酱)和低酸食物(肉类等)长达一年的好方法。它们是天然、坚固、100% 可回收的玻璃、不可渗透(它们形成真正的氧气和水分屏障)、完全无味且可重复使用。

您可以重新利用各种玻璃瓶，尤其是花生酱罐，因为它们很结实。避免使用从未装过非食用物质的瓶子或罐子，没有带气密密封的盖子，颈部狭窄，无法彻底清洁和消毒，或者已经碎裂或破裂。

梅森罐专门用于保存或罐装干湿成分，以便长期储存。它们有一个由两部分组成的盖子系统，其中包括一个底部带有橡胶密封圈的平盖。单独的环拧在瓶子的顶部，形成气密、防潮的防盗效果。

对于湿包装罐头，梅森罐的盖子只能使用一次。您可以购买塑料盖来代替金属盖，以存放干燥的产品。

将带有良好盖子的透明玻璃容器存放在纸板箱中或阴凉、黑暗的储藏室中，以减少暴露在光线下，从而减少食物变质。

麦拉袋

聚酯薄膜袋(科学名称为双轴取向聚对苯二甲酸乙二醇酯或 BoPET)，于 1950 年代开发，受到企业和准备者的青睐，因为它们耐用且防刺穿、柔韧、透气(隐藏空气传输几乎为零)、反光和无孔。

高品质麦拉袋中间有铝层，内外有不同的食品级塑料层，专为长期储存糙米、薯片、新鲜食品、格兰诺拉麦片、肉干、坚果和种子、珍珠大麦和全麦而设计-面粉

平均而言，聚酯薄膜袋可以使用大约三年。脱水水果和蔬菜含有大量水分，因此它们的保质期较短，但仍然是几年而不是几个月。由于它们产生的天然油，坚果和种子可以储存大约两年。

Mylar 袋可以用真空封口机、直熨斗甚至熨斗的热封功能封闭。聚酯薄膜袋不易堆叠，因此冷凝存储需要第二个步骤，如单独的容器(例如，五加仑桶)来存放您的袋子。尽管有这个小缺点，但这种方法具有成本效益、简单且易于批量进行。

五加仑桶

购买专门指定为“食品安全”的五加仑桶。在桶中使用氧气吸收剂，以防止食物因氧气的存在而被氧化或变质。这种储存方法还可以阻止大多数谷物中的虫子、蛹和虫卵的生长。

不要储存任何水分含量高于 10% 且无氧的食物，因为细菌可能会在低氧、高湿度环境中生长，这会导致肉毒杆菌中毒 – 一种罕见但严重的疾病，由攻击人体神经和神经系统的毒素引起导致呼吸困难、肌肉麻痹甚至死亡。此外，避免储存高脂肪食物，因为它们会变质。

将您的 5 加仑水桶存放在架子上或木本植物上，使它们离地至少两英寸。与混凝土地板直接接触的水桶可能会转移混凝土中的化学物质，这些化学物质会分解塑料。存储桶的理想存储温度为 75 华氏度或更低，因为高温会使您的应急食品储藏变质。

真空密封袋

真空密封袋非常适合在冰箱中存放少量食物 ，并且可以处理没有锋利或尖锐边缘的脱水物品，这些边缘最终会刺破塑料。

干燥的食物最好先用羊皮纸包起来，然后再放入真空密封袋中密封，以防止袋子被刺破。此外，请注意许多含水食物很容易碎，真空密封和储存可能会将它们压碎并分解成更小的碎片。

尽管真空密封在节省空间和延长食品保质期方面非常有帮助，但它也有其自身的一系列缺点。

所有用于真空密封的袋子均不可重复使用或回收。他们无法密封松软和柔软的食物，如软面包、蛋糕和酥脆的蛋白酥皮等精致食物，因为真空密封会压碎或压缩这些糕点，这会改变这些产品的质地。

现在众所周知，塑料会悄悄地导致食物中毒——塑料逐渐与食物混合，并使其具有毒性。小心主要存在于塑料真空密封袋中的化学物质双酚 A。