莲藕骨头汤 莲藕排骨汤

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一、莲藕骨头汤

二、莲藕排骨汤的做法

一、莲藕骨头汤

莲藕骨头汤，骨髓变绿。莲藕不仅是一种好蔬菜，也是一种良药。早在《神农本草经》年就有记载，莲藕“补中益气，除百病，久服强身抗衰老。”出自“中医认为莲藕性寒味甘，人体心、肝、脾、胃四经熟生。”熟药有不同的性质。

360问答生莲藕性寒、味甘、凉入胃，能生津止渴、散瘀清热、凉血止呕，故女性产后不宜食用生莲藕；熟莲藕药性由凉转温，失去了祛瘀清热的功能，但增加了健胃健脾、养血补虚的功能。因此，食用煮熟的莲藕对脾胃虚弱的人，尤其是老年人大有裨益。

二、莲藕排骨汤的做法

制作步骤：排骨剁成小块焯水，莲藕切成滚刀块，加入姜片、料酒等。煮开小火炖1-2小时。最后加入细盐和鸡精调味，撒上葱花。

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