相信腊八蒜怎么作，腊八蒜的制作方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、腊八蒜怎么作

一、腊八蒜怎么作

正宗腊八蒜制作步骤：腌制腊八蒜1、首先找一个可以密封的容器。如果你想做更多，找一个大容器。如果想颜色又绿又好看，最好用透明玻璃罐，有利于光照形成绿色颜料。紫皮大蒜

2、腊八蒜要想好吃，选对蒜种也很重要。最好用紫蒜，因为紫蒜一般比较小，比较脆，可以快速浸泡腌制，口感更好。没有紫蒜，也可以选择一些小而饱满的蒜瓣，剥掉皮，放在坛子里；陈醋

3、接下来，最重要的是加醋。有人认为只要是醋，不懂的人可以加白醋、陈醋等。很多人用错了醋，但是想要颜色好看，口感好，一定要选米醋，因为米醋色泽鲜艳，酸味更醇厚，粒香，这样腌制出来的大蒜口感更好。

只需在坛子里加入米醋，淹没蒜瓣两厘米高，然后用盖子把坛口封紧，放在10度以下，阳光能照射到的地方，静置八九天，看大蒜颜色变绿。这期间不要打开，就是腌制一下，然后存放在阴凉的地方，吃的时候拿出来！正宗的腊八蒜用这种方法腌制，味道很好。过年吃饺子最好的调料，不仅杀菌，还排毒。

吃腊八蒜的注意事项大家都知道，再好的东西，吃多了腊八蒜也会有害。腊八蒜也是如此。适量食用对身体有好处。过量食用会刺激脾胃，对身体有副作用。特别是胃溃疡患者一定不能多吃，否则会刺激胃酸的产生。腹泻严重的人也不要吃。辛辣的大蒜会刺激肠黏膜，加重腹泻。

大蒜富含维生素。用醋酸浸泡后，对身体有保健作用，但吃多了会产生一种抗氧化酶，使人感到疲劳。

以上就是关于腊八蒜怎么作的知识，后面我们会继续为大家整理关于腊八蒜的制作方法的知识，希望能够帮助到大家！