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一、味精和鸡精哪个更健康

一、味精和鸡精哪个更健康

味精和鸡精都是我们日常生活中常用的调味料。在合理的范围内使用，两种调味料都不会对我们的健康造成危害，在健康上也没有太大的区别。而且鸡精的主要成分是味精，但是鸡精含有其他物质是鲜的，含盐量也较高。味精和鸡精哪个更健康？

味精的化学成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种咸味调味品，易溶于水，其水溶液具有强烈的咸味，尤其是和盐在一起时。鸡精是由味精、食用盐、鸡粉或其浓缩提取物、调味核苷酸二钠及其他辅料，加或不加香料、食用香料等调味剂，经混合、干燥而成。

鸡精的主要成分是味精，也叫味精。根据我国制定的产品质量标准，合格鸡精中谷氨酸钠的含量不得低于35%。

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