栗子的功效与作用禁忌，栗子的功效与作用

栗子是一种常见的食材，它不仅味道美味，而且还有很多的营养价值和药用价值。本文将介绍栗子的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。

栗子的营养价值

栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钾、镁、铁、锌等多种营养成分。其中，碳水化合物是栗子的主要成分，每100克栗子中含有约40克碳水化合物。此外，栗子还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。

栗子的药用价值

栗子具有补肾益气、健脾开胃、止泻固精、润肺止咳等功效。栗子还可以用于治疗脾胃虚弱、腹泻、肺燥咳嗽等症状。此外，栗子还可以用于预防和治疗高血压、动脉硬化等疾病。

栗子的禁忌

虽然栗子有很多的营养价值和药用价值，但是也有一些需要注意的禁忌。首先，栗子不宜过量食用，因为栗子中含有较高的淀粉质，过量食用容易引起胃肠不适。其次，栗子不宜与柿子、螃蟹等食物一起食用，因为这些食物会与栗子中的鞣酸结合，形成难以消化的物质，容易引起胃肠不适。最后，栗子不宜生食，因为生栗子中含有毒性物质，容易引起中毒。

如何选择和保存栗子

选择栗子时，应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、果实饱满、无虫蛀、无裂纹的栗子。保存栗子时，应该将栗子放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果要长时间保存栗子，可以将栗子放在冰箱中冷藏。

栗子是一种营养丰富、药用价值高的食材，但是也有一些需要注意的禁忌。在选择和食用栗子时，应该注意这些禁忌，以免对身体造成不良影响。