揭开 inaoside A 的面纱一种源自蘑菇的抗氧化剂

天然产物具有独特的化学结构和生物活性，可以在推进药物科学方面发挥关键作用。在Heliyon发表的一项研究中，信州大学的研究人员发现了 inaoside A，一种源自 Laetiporus cremeiporus 蘑菇的抗氧化剂。这一突破揭示了蘑菇作为治疗性生物活性化合物来源的潜力。

近年来，由于需要新的治疗剂来应对各种健康挑战，从天然来源中寻找新型生物活性化合物的势头强劲。在各种各样的天然产品中，蘑菇已成为生物活性分子的丰富库，具有潜在的制药和营养保健用途。

Laetiporus 属因其提取物具有抗菌、抗氧化和抗凝血酶生物活性而受到关注。据报道，遍布东亚的 Laetiporus cremeiporus 物种也具有抗氧化特性。然而，尚未对该物种中的特定抗氧化剂化合物进行鉴定和表征。

在他们的研究中，由信州大学生物医学科学研究所生物分子创新系 Atsushi Kawamura 助理教授和科学技术研究生院农业系 Hidefumi Makabe 领导的研究人员，信州大学和信州大学山地科学研究所、跨学科前沿研究集群山地生态系统系的 Akiyoshi Yamada 最近发现了源自 L. cremeiporus 的抗氧化化合物。

研究人员从信州大学伊那校区采集了 L. cremeiporus 的新鲜子实体。将获得的萃取物浓缩并在水和乙酸乙酯之间分配。此后，提取物经过先进的色谱技术，成功分离出一种新型抗氧化剂酚类化合物 inaoside A，以及其他三种已充分表征的生物活性化合物，即 5'-S-methyl-5'-硫腺苷 (MTA)、烟酰胺和腺苷。

“我们的研究标志着从食用菌 Laetiporus cremeiporus 提取物中开创性地发现了 inaoside A。迄今为止，之前只有一篇关于 L. cremeiporus 提取物的生物学功能的报道。我们是第一个发现分离物的人来自 L. cremeiporus 的抗氧化化合物，”Kawamura 教授说道。

接下来，研究人员想要确定新发现的抗氧化剂化合物的结构。为此，他们利用了一维和二维核磁共振以及其他光谱分析。

inaoside A 的结构显示出平面构型。该化合物的分子式为C 17 H 24 O 7，具有独特的核糖部分，通过立体化学分析鉴定为α-呋喃核苷。随后对绝对立体化学的研究证实了 D-核糖构型，从而增强了该化合物的平面结构。

然后将蘑菇提取物分离成级分，以确定四种分离的生物活性化合物的抗氧化活性。然后通过 DPPH 自由基清除和超氧化物歧化酶测定来检查这些级分。该研究结果值得注意，因为 inaoside A 表现出的 DPPH 自由基清除活性非常显着，在 100 μg/mL 浓度下显示出 80% 的抑制率，表明其具有显着的抗氧化特性。inaoside A 的 IC50 值测定为 79.9 μM，进一步凸显了其作为抗氧化剂的功效。

发现 inaoside 后，研究人员的目标是什么?河村教授说：“我们现在专注于研究从蘑菇中获得的天然化合物的化学成分和生物特性。我们的目标是通过这一发现揭示食用蘑菇作为功能性食品的潜力。”

从 Laetiporus cremeiporus 中鉴定出 inaoside A 作为抗氧化剂，标志着天然产物研究的重大突破，凸显了蘑菇作为治疗性生物活性化合物来源的潜力。这些发现可能会导致针对各种健康状况的新型抗氧化剂疗法的开发。进一步的研究应集中于 inaoside A 生物活性的合成研究和详细研究，旨在发挥其作为药物先导化合物的潜力。