自从 20 世纪 80 年代和 90 年代微型蔬菜进入市场以来，其用途已远远超出了高端餐厅的装饰。现在，它们可以在休闲餐饮场所和私人住宅中找到。它们用于增加质地和颜色，以及味道、香气和视觉吸引力。

LED灯 信息处理提高了微绿的偏好

大多数微型蔬菜种植在有补充照明(即除阳光外的人工照明)的温室中。补充照明通常包括高压钠灯 (HPS) 或发光二极管(LED)。HPS 是最常见的补充照明类型，而 LED 也变得越来越常见。

发表在《HortScience》杂志上的一项新研究在不同数量和类型的信息下，比较了消费者对 LED 照明与 HPS 照明和阳光种植的微型蔬菜的偏好和支付意愿 (WTP)。研究人员发现，负面信息会损害支付意愿，而正面信息对支付意愿几乎没有影响。该研究还探讨了其他属性(即价格、生产地点、生产类型、购买地点)如何影响支付意愿。

随着 LED 灯的使用变得越来越普遍，生产商和零售商必须识别和了解信息如何影响消费者偏好和支付意愿。由于负面信息会降低人们对使用 LED 照明种植的微型蔬菜的偏好，因此营销人员了解如何应对这种负面信息非常重要。其他需要解决的有关 LED 灯的负面信息是 LED 灯如何增加光污染。

一些流行的新闻文章表明，新的过量光照正在危害生态系统并改变人类的生化节律。如果由于社区的光污染而对 LED 照明产生负面看法，这可能会对在 LED 灯下生产的微型蔬菜(以及可能的其他蔬菜/水果)的偏好产生不利影响。鉴于结果中负面偏好信息的显着影响，研究结果证明了消费者打开 LED 照明的有效性。

需要了解的另一个重要方面是，与超市中出售的微型蔬菜相比，消费者更愿意为农贸市场上出售的微型蔬菜支付更高的价格。这可能会影响这些不同地点的定价。还可以看出，有机微型蔬菜并不比传统微型蔬菜更受欢迎。这些信息有助于农民决定采用何种生产方式。

最后，研究发现加利福尼亚州种植的微型蔬菜并不比墨西哥或当地种植的微型蔬菜更受欢迎。这可能有助于生产者决定微型蔬菜是否值得在他们的地区生产。

从这项研究中获得的信息可以帮助生产商更好地了解他们是否应该生产微型蔬菜，如果生产，他们应该将市场重点放在哪里以及应该考虑什么类型的标签。这项研究还让人们更好地了解 LED 灯的使用对其生产和营销意味着什么。

其中一位作者表示，“进行这项研究是为了更好地了解消费者对不同植物/食品(在本例中为微绿色植物)的看法会如何随着不同的信息(正面和负面)信息处理而改变。”