21HospitalityGroup在盖茨黑德学院的合作伙伴关系中启动实习生项目

餐饮公司21HospitalityGroup与东北大学合作，为有抱负的厨师提供独特的培训。著名厨师兼餐馆老板特里·莱伯恩(TerryLaybourne)与盖茨黑德学院(GatesheadCollege)合作开发了一项新计划，以培养下一代创意厨师，帮助弥合餐饮和酒店业的技能短缺问题。

称为烹饪培训计划，它将让学员了解该行业的各个方面以及他们在厨师的日常角色中可能面临的问题。

该合资企业旨在为未来酒店业员工的发展提供量身定制的方法，同时也有助于为该地区的餐厅带来更多的烹饪成功。

Laybourne先生从事餐饮业已有30多年，在纽卡斯尔经营着六家餐厅，从码头区的21、BroadChare和StVincent到Café21、SaltwaterFishCompany和Porterhouse，均位于Fenwick。

他还在坎布里亚经营一家餐厅，并于去年在约克的芬威克开设了另一家Café21。

他说：“我们一直在投资年轻人才——从厨房员工到前台。我们的许多实习生和学徒后来成为集团内的主厨和经理，而其他人则张开翅膀去其他地方经营自己的餐厅。

“我们一直想开发更定制化、更适合现代厨房和餐厅苛刻要求的产品。这是我们第一次拥有专门为我们集团以及更广泛的餐饮业设计的适当定制的培训模式。”

学员在盖茨黑德学院发展他们的理论知识和技能，同时也在莱伯恩先生的一家餐厅工作，在赚取工资的同时获得实践经验。在为期一年的计划之后，学员将获得全职永久commis主厨职位。

盖茨黑德学院助理校长丹尼·钱伯斯说：“我们提供的不是现成的产品。它是独一无二的，精心打造以满足业务需求。

“我们的重点是与雇主积极合作，以确定他们自己的具体业务需求，以便我们可以创建适合现在和未来目的的定制人才发展计划。

“我们与21HospitalityGroup密切合作开发了这个;个性化培训，为他们未来的员工队伍提供成功所需的技能和能力。

“这种创新方法已经显示出长期成功的早期迹象，其他酒店业热衷于采用类似的模式，以此作为一种为未来主动创建高技能人才管道的方式。“