学生们在第17届怀卡托美食节上展示技能

在第17届年度怀卡托烹饪大赛上，近300名中级、二级和准厨师在WintecRotokauri校园酒店厨房争夺各自类别的最高奖项。

WaikatoCulinaryFare是Wintec与CaterPlus合作举办的活动，以静态和现场美食活动为特色。学生们争夺最高分，他们的参赛作品获得金、银或铜奖。今年举行了两天，分别是9月29日星期四和9月30日星期五。

在现场厨房活动中，学生们在进入厨房前一小时找出原料，并且必须从中创造一些东西。静态比赛让他们有机会展示他们已经能够制作并希望事先完美的菜肴。

Hospitality的厨师兼Wintec高级学术人员JoshKanara-Bailey表示，过去几年Covid限制了该活动，但团队很高兴能够再次举办该活动，尽管由于Omicron将在今年晚些时候举办。

“虽然后来的时机并不理想，因为当时是在模拟NCEA考试的中间，但学校真的很热情，所以我们很高兴仍然有不到300名学生参加比赛，”他说

虽然CulinaryFare主要是高中活动，学校的代表来自远在奥克兰的Taumarunui、Manaia和MasseyHigh，但也有高等教育类别。

“我总是鼓励我们的Wintec一年级烹饪艺术证书学生参加比赛。他们中的许多人已经在工作岗位上，在哥德堡、Pickles先生、餐饮业和各地，所以对他们来说，这是一个展示他们从Wintec获得的技能和他们的行业经验的机会，以及测试自己，”乔希说。

在现场厨房活动中，学生们在进入厨房前一小时找出原料，并且必须从中创造一些东西。如果他们有点害羞并且不想这样做，他们可以参加静态比赛，这让他们有机会展示他们已经能够制作并希望事先完美的菜肴。

票价是高中生体验该行业的好地方。

“这是一个艰难的行业，但进入它的人充满热情。

“该活动还让中学生有机会了解Wintec以及在这里的感受。如果他们进入它，那就太棒了，但如果没有，希望他们学到了一些新的烹饪技巧，”乔希说。

怀卡托教区女子学校负责食品技术的老师MichelleKnott很高兴能成为今年的评委，尤其是因为她过去的一位学生AlexTimmo正在参加高等教育比赛。

“来到这里非常令人兴奋，展示了许多令人难以置信的才华，许多技能和技巧。今天有几个单独的厨师，因为他们的合作伙伴没有出现，所以他们真的不得不加强，”她说。

AlexTimmo与AlyssaHolcraft合作，在周四早上举办了一场现场厨房活动。两人都在今年完成了烹饪艺术的Wintec证书。

“课程真的很酷。我喜欢它的厨房服务方面，因为它很好地了解了在这个行业工作的感觉。设备也令人难以置信，”亚历克斯说。

两人说他们对票价感到紧张，但在他们突然出现时保持冷静并解决了问题。

“我认为我们今天进展顺利。我认为亚历克斯和我作为一个团队工作得很好。我们今天早上只拿到了我们可以使用的配料清单，所以在那之前我们并不知道，我们只是坐在一起，就我们可以在这道菜中做的英雄提出一些想法，我们知道我们可以在时间框架内做什么，”艾丽莎说。

两人点了一份鸡肉卷，配上马铃薯、奶油蘑菇和菠菜阿尔弗雷多酱。他们接着是红酒水煮梨配巧克力碎、红酒汁和巧克力圆顶甜点。

两位年轻女性都渴望留在这个行业，亚历克斯将于明年6月前往意大利，为期6个月。

“我想找一家正宗的意大利餐厅，在那里我可以工作和学习当地美食。今天在这里的一位评委，米歇尔诺特，是我去年在学校的烹饪老师，她真的很推我，让我意识到这是我想做的。自从来到这里，我们的导师乔希就非常支持我，帮助了我很多。他真的是很好的导师，”亚历克斯说。

另一方面，Alyssa想成为一名糕点师，所以她说她正在考虑搬到奥克兰或者墨尔本，试图打入这个行业。

“今年我们学到了很多，导师们也非常支持，即使我们班里有志同道合的人也很酷，能够一起解决问题真是太好了，”Alyssa说。

Alex和Alyssa在他们的比赛中获得金牌：MagicBoxTeamEventJunior–Year1。

今年的顶尖学校和总冠军是怀卡托教区女子学校